Tras una emocionante convocatoria inicial a través de Instagram donde se invitaba a capturar en una foto o video el concepto “Palomas of the Future” como una reinterpretación del clásico cóctel Paloma, utilizando la esencia de Tequila Don Julio hasta el pasado 7 de abril, World Class Colombia tuvo la participación de 103 personas entre bartenders profesionales y en formación, de los cuales se escogieron 12 finalistas para la gran final en Medellín.
Esta final se desarrollará el próximo miércoles 8 de mayo desde Mala, un bar del Poblado de Medellín que recibirá el talento de estos 12 participantes que tendrán 2 retos. Por un lado, presentarán su reinterpretación de la Paloma del futuro en vivo y en directo y el segundo reto será con el Whisky Johnnie Walker donde la idea es crear un cóctel con ingredientes locales, fácil de preparar y que sea ideal para consumir en momentos de rumba.
Los finalistas de esta, que es la competencia más importante de coctelería en Colombia hacen parte de varios de los principales bares de todo el territorio nacional.
Medellín tendrá 6 representantes entre los que se destaca la única mujer de la final, Daniela Alvarado de Test Kitchen. Además, estarán Leonardo Figueroa de Runico, Sebastián Angarita de Carmen y Carlos Ostos, Luis Gómez y Santiago Jiménez de Mamba. Por Bogotá estará Daniel Bedoya de Jardín y por Manizales estará Yef Ávila de Clarito.
Complementando el listado de finalistas se encuentran representantes de la Costa desde Cartagena con Andrey Jaramillo de La Movida y desde Alquímico estarán Daniel Parra y Efraín Negrete. Asimismo, desde Barranquilla estará Andrés Martella de Lobo.
Para Alfonso Ibañez, Trade Manager Advocacy de Diageo Colombia, el enfoque de las palomas del futuro fue muy interesante porque gracias a la historia de Don Julio, el amor y pasión a la tierra, a los agaves y a todo el proceso artesanal de preparación del tequila se generó una conciencia muy importante sobre el medio ambiente y la sostenibilidad. “Hubo propuestas que pensaron en la reutilización de ingredientes que se utilizan en una barra y tuvimos una paloma de toronja con un hielo de mango creado con las cascaras sobrantes de esta fruta”, expresó.
El jurado de esta gran final estará conformado por reconocidos ex ganadores de World Class Colombia entre los que se destacan Juan Zapata quien dejó huella al estar entre los 10 mejores en Berlín en 2018, Andrés Kisic el último ganador que estuvo en Brasil el año pasado y Manuel Barbosa, Jefe de Servicio y Bar de Humo Negro uno de los restaurantes que hace parte de los 50 mejores de Latinoamérica.
De esta final se seleccionarán 3 ganadores que estarán representando a Colombia en la final regional a mediados de junio donde competirán con los mejores de México y Brasil para luego participar en el World Class global, que para la conmemoración de sus 15 años se realizará por primera vez en China, desde la ciudad de Shanghai, junto a participantes de más de 60 países.
Esta gran final será una experiencia única que se desarrollará desde las 4 de la tarde y será abierta al público en general que quiera disfrutar los detalles de esta competencia. Posterior a su finalización para todos los amantes de la mixología y el buen beber se realizará un Guest Bartending con varios de los principales referentes de la coctelería nacional.
